Gaur egungo gizartean, elikagaiak biltzea ez da salgaiak kalteetatik eta kutsaduratik babesteko baliabide soil bat. Markaren komunikazioaren, kontsumitzaileen esperientziaren eta garapen iraunkorraren estrategien osagai garrantzitsu bat bihurtu da. Supermerkatuko janaria liluragarria da, eta merkatuaren eta kontsumitzaileen kontzientzia aldaketekin, elikagaien bilgarriak ere eguneratzen ari dira. Zeintzuk dira elikagaien garapen joerakbilgarrigaur egun?
Elikagaien bilgarriak txikiagoak dira
Ekonomia bakarraren gorakada eta bizi-erritmoa bizkortzearekin batera, kontsumitzaileek gero eta eskari handiagoa dute elikagai eroso eta moderatuak, eta elikagaien ontziratzea lasai-lasai txikitu egin da. Bai ongailuak bai pintxoak ontzi txikien joera erakusten ari dira. Ontzi txikiaren diseinua garraiatzeko eta behin-behineko kontsumorako erosoa ez da, ireki ondoren epe luzerako biltegiratzeak eragindako elikagaien hondatzearen arazoa murrizten du, baina dieta-kontsumoa kontrolatzen eta bizitza osasuntsu baten beharrak asetzen laguntzen du. Gainera, ontzi txikiek kontsumitzaileentzako erosketa-atalasea ere jaitsi dute eta dastatze-kulturaren ospea sustatu dute. Merkatuan dauden kapsulek bezala, kapsula bakoitzak kafe anoa bakarra biltzen du, garagardo bakoitzaren freskotasuna bermatuz eta kontsumitzaileei gustu pertsonalaren arabera zapore desberdinak aukeratzea erraztuz, ontzi txikien eta kontsumo pertsonalizatuaren joerarekin bat eginez.
Elikagaien ontziratzea ingurumena errespetatzen du
Plastikoen kutsadurari mundu mailan gero eta arreta handiagoak, ingurumen-araudi gero eta zorrotzagoak eta kontsumitzaileak ingurumena babesteko kontzientzia gero eta handiagoak elkarrekin bultzatu dute elikagaien bilgarrien eraldaketa material birziklagarri eta biodegradagarrietara. Ingurumena errespetatzen duten materialak erabiliz, hala nola papera, bio-oinarritutako plastikoak eta landare-zuntzak, enpresek ingurumenean duten eragina murriztu dezakete, marka berdea ezar dezakete eta merkatuaren garapen jasangarrirako itxaropenak bete ditzakete. Nestle-ren Oreo izozki edalontziak eta upelak material birziklagarri eta birziklagarriekin ontziratzen dira, elikagaien segurtasuna eta ingurumenaren babesa orekatuz. Yili-k ingurumenaren babesa lehenesten duten hornitzaileak lehenesten ditu, horien artean Jindian Milk-ek ontziratzeko paperaren urteko batez besteko erabilera 2800 tona inguru murrizten du FSC ontzi berdeen bidez.
Elikagaien ontziratzea adimentsu bihurtu da
Ontzi adimendunek erabiltzailearen esperientzia hobetu dezakete, interaktibitatea hobetu, elikagaien segurtasuna eta trazabilitatea bermatu dezakete. Gauzen Internet, big data eta adimen artifizialaren teknologiaren garapenak aukerak eman ditu elikagaien ontziratzeko adimenerako. Enbalaje adimendunak produktuen trazabilitatea, faltsifikazioaren aurkako egiaztapena, kalitatearen jarraipena eta beste funtzio batzuk lortzen ditu RFID etiketak, QR kodeak, sentsoreak eta beste teknologia batzuk txertatuz, kontsumitzaileen konfiantza areagotuz eta markentzako kontsumitzaileen datu baliotsuak eskainiz, eta horrek zehaztasun-marketinaren eta zerbitzuaren optimizazioan laguntzen du. Elikagai batzuek produktuaren freskotasuna islatzen dute kanpoko ontziaren etiketaren kolore-aldaketen bidez, kontsumitzaileek erraz uler ditzaketen begirada batean. Gainera, elikagai freskoei aplikatzen zaien tenperatura kontrolatzeko etiketa adimentsuak tenperatura-aldaketak denbora errealean kontrolatu eta erregistra ditzake, eta alarma bat igor dezake ezarritako tartea gainditzen duenean, elikagaien segurtasuna eta kalitatearen kontrolagarritasuna bermatuz hornikuntza-kate osoan.
Ontziak paper garrantzitsua betetzen du elikagaien industrian, eta etorkizuneko joerek kontsumitzaileen erosotasuna, ingurumena babestea eta gizarte erantzukizuna oso kontuan hartzen direla erakusten dute. Enpresek joera horiei eutsi behar diete, etengabe berritu eta ontziak erabili behar dituzte euskarri gisa elikagaiak kontsumitzeko ekosistema osasuntsu, ingurumena errespetatzen eta adimentsu bat eraikitzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-14
