Aurretik egindako barazkien ospeak aukera berriak ekarri ditu elikagaien ontziratzeko merkatura.
Aurrez ontziratutako barazkien ohikoak dira hutsean ontziratzea, gorputzean muntatutako ontziratzea, atmosfera eraldatua ontziratzea, kontserba ontziratzea, etab. B muturreratik C muturreraino, plater aurrefabrikatuek ontziratzeko eskakizun berriak planteatu dituzte erabiltzaileei zuzenean aurre egiteko prozesuan.
Plater aurrefabrikatuak hiru elikagai motatan bana daitezke gutxi gorabehera: egosteko prest, berotzeko prest eta jateko prest. Erraztasuna eta erosotasuna dira berehalako platerak prestatutakoak aukeratzen dituzten erabiltzaileen bila, baita aldez aurretik egindako plateren ontziratzeko baldintzak ere.
Barazki-markaren aurrefabrikatutako enpresek ontzien berrikuntza kontsumitzaileen beharrak eta merkatuko arazoak sakonki ulertu ondoren hartutako erabakia da. Barazki aurrefabrikatuen enpresek beren lehiakortasun nagusia hobetu baino ezin dute hobetu C-end kontsumitzaileen esperientziatik abiatuz eta etengabe ikertuz eta berrituz, eta barazki aurrefabrikatuen merkatuan nabarmentzen dira olatu handietan. Barazki aurrefabrikatuen ontziratze-berrikuntzak joera hauek erakusten ditu.
01 Dibertsifikazioa - Ontziak berritzea integrala
Barazki aurrefabrikatuen garapen azkarrak ontzietarako eskakizun handiagoak jarri ditu, eta barazki aurrefabrikatuen ontzien industriaren garapen dibertsifikatua ere bultzatu du.
Paketatzeak aldez aurretik egindako barazkiak prozesatzea erosoagoa egiten du.
Sealed Air Packaging Company-k Simple Steps teknologia jarri du abian, hutsean zigilatzeko teknologia erabiltzen duena, elikagaien zapore freskoa eta nutrizio-edukia egoerarik onenean mantentzen direla ziurtatzeko, prestatzeko denbora murriztuz, lurrun-berogailua, ihes-teknologia automatikoa, eskuko eskuko erreduraren aurkako posizioa eta erraz irekitzeko errendimendua, kontsumitzaileei erosotasuna eskainiz. Ontzi hau mikrouhin-labean zuzenean erabil daiteke ontzia ordezkatu beharrik gabe.
Ontziak kontsumitzaileen esperientzia optimizatzen du.
Konpainia batek irekitzeko erraza den ontzi malgu lerro zuzen bat jarri du martxan, ontzi-materialaren egitura kaltetu gabe urratzen dena. Nahiz eta -18etan izoztuta egon℃24 orduz, lerro zuzeneko malko erresistentzia bikaina du oraindik.
Enbalajeak aurrez egindako platerak kalitatez goxoagoak bihurtzen ditu.
Konpainia jakin baten hesi handiko plastikozko ontzi batek edukiaren lurrinaren galera eta kanpoko oxigeno molekulen sartzea saihestu dezake, bere freskotasuna hobetu, janaria goxoagoa izan daiteke eta mikrouhinean ere berotu daiteke.
Enbalajeak aurrez ontziratutako hotz-katearen logistika ingurumena errespetatzen du.
Vericool-ek Estatu Batuetan garatutako hotz-katearen isolamendu-kutxa berria, batez ere, isolamendu-material konpostagarriz egina dago. Baztertutako isolamendu-kutxak birzikla daitezke eta 180 egun edo gutxiagotan degradatu daitezke.
Landare-ontzi aurrefabrikatuen garapen iraunkorra.
Enpresa anitz ontziratze-material iraunkorrak garatzen ere lanean ari dira, hala nola Boraine-ren film guztiz biodegradagarria aurrez ontziratutako barazki garbietarako (frutak eta barazkiak) erabiltzen dena. Film biodegradagarriaren transpiragarritasun eta freskotasun naturalak fruta eta barazkien freskotasuna eta iraupena mantentzen ditu, abantailarekin, hala nola hesi handia eta irekitze erraza. Gainera, erraza da birziklatzea eta degradatzea, eta paper garrantzitsua betetzen du kutsadura zuria murrizteko eta ingurumena babesteko. Bere material bakarreko PP filma, tenperatura altuan lurrunetan erre daitekeena, aldez aurretik prestatutako barazkiak ontziratzeko ere erabil daiteke.
Material bakarreko film konposatuak bilgarrien industrian garapen jasangarrirako norabide garrantzitsuenetako bat bihurtu dira, material bakarrak birziklatzeko eta berrerabiltzeko aproposagoak baitira.
02 Aukera berriak - ikuspegi anitzetatik aurrerapenak bilatzea
Gaur egun, aldez aurretik egindako barazkien ontziratzean akats batzuk daude oraindik, hala nola, hutseko ontzietan aire-ihesak, lurrunetan eta egosten diren poltsen hausturak eta lurrunetan eta egosketaren erosotasuna hobetzeko beharra, kontsumitzailearen esperientzian eragina dutenak. Gainera, garraio luzeak barazki erdi-landuen freskotasuna murriztuko du, eta baztertutako ontzi kopuru handi batek kutsadura zuria ekarriko du. Barazki aurrefabrikatutako enpresen ontziratze-beharren eta arretaren ikuspegitik, hiru aukera nagusi daude etorkizunean barazki-ontzi aurrefabrikatuetan aurrerapausoak emateko:
Aldez aurretik ontziratutako barazkiak giro-tenperaturan ontziratzeko teknologiaren aurrerapena da bat: hotz-katearen ontziratzeko teknologiaren kostu handia dela eta, gero eta marka-enpresa gehiagok espero dute ontziratutako enpresekin batera lan egitea giro-tenperaturan ontziratutako barazkiak garatzeko;
Bigarrena tenperatura altuko sukaldaritza ontziratzeko teknologian aurrerapena da, sukaldaritzako ontzien errendimendua eta aplikazio esperientzia hobetuz;
Hirugarrena izozte eta hoztutako ontzien teknologian aurrerapena da, hotz-katearen ontzien ingurumena babesteko arazoak konpontzen dituena.
03 Eskari berria - mina puntuei irtenbide berritzaileak
Packaging berrikuntza ez da soilik forman eta gainazalean aldaketei buruz, baizik eta diseinu puntu zehatz batzuk eskaritik esperientziara. Barazki aurrefabrikatuen ontziratze-berrikuntza ontziaren forma, materiala, eramailea, etab.-en aldaketa sinplea ez ezik, gainazaleko ikusleen, eszenen, beharren eta minaren puntuen ikuspegia ere bada. Produktuen formaren bereizketa, gogobetetze funtzionala eta esperientzialaren eta ontzien berrikuntzak eragindako aplikazio-eszenatokien aldaketak erabiliz, posible da produktuaren fisio-aukerak garatzea.
Esaterako, izoztutako eta janari azkarreko egosteko poltsen marka berritzaileak bulegoko esparruetan gazteen minak ezagutzeko aukera izan du, hala nola, denbora falta, prestatzeko ezintasuna eta platerak garbitzeko borondate eza. Mikrouhinen elikaduraren eszenan arreta jarriz, mikrouhinen bidez berotu daitezkeen ontzi autosostengatzaile bereziak era berritzaile batean jarri dituzte martxan, kontsumitzaileen erabilera eszenatoki eta beharretarako irtenbide berritzaileak lortuz.
Txinako Barazki Aurrefabrikatuen Industriaren Garapen Joerei buruzko 2022ko Ikerketa Txostenaren arabera, 2021ean barazki aurrefabrikatuen merkatuaren tamaina 345.900 milioi yuanera iritsi da, urte arteko % 19,8ko hazkundea, eta bilioi yuan bat baino gehiagokoa izatea espero da. 2026. Epe luzerako ikuspegitik, 3 bilioi yuanetik gorako eskala lortzea espero da. Etorkizuneko aldez aurretik egindako barazki-merkatuak urtean 3 bilioi yuaneko bolumena badu, ontziratzeko poltsak, kaxak, filmak, etiketak eta abar ontziratzeko merkatuaren eskariak 100.000 milioi yuan baino gehiago izango ditu.
Plater aurrefabrikatuak ostalaritzaren industriaren garapenean saihestezinezko joera dira eta inork ezin du ospea gelditu. Plastikozko ontzien industriarako, plater aurrefabrikatuak ontziratzeko materialak garatzeko leku handia dago oraindik plater aurrefabrikatuen kategorian zatitzeko joeraren arabera. Horrenbestez, landare-plastikozko ontzi aurrefabrikatuen industria-kateak garapen-aukera berriak ere ekarriko ditu.
Argitalpenaren ordua: 2023-04-22
